شناسایی مولکولی لاکتوباسیل های جدا شده از پنیرهای سنتی شهرستان بندرعباس
Authors: not saved
Abstract:
This article doesn't have abstract
similar resources
ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی ایزولههای لاکتوباسیل جدا شده از خمیرترش های سنتی بر علیه باسیلوس سرئوس
در این پژوهش، اثر بازدارندگی 71 ایزوله لاکتوباسیل جدا شده از خمیرترشهای سنتی روی باکتری باسیلوس سرئوس با استفاده از 3 روش (لکه‌گذاری، چاهک و دیسک کاغذی) مورد ارزیابی و مقایسه قرار گرفت. در روش‌های چاهک و دیسک کاغذی، هیچ‌گونه هاله عدم رشدی در پلیت‌های مربوطه مشاهده نشد ولی اثر بازدارندگی ایزولههای لاکتوباسیل در برابر باکتری باسیلوس سرئوس در روش لکه‌گذاری به صورت ای...
full textارزیابی فعالیت ضدمیکروبی ایزولههای لاکتوباسیل جدا شده از خمیرترش های سنتی بر علیه باسیلوس سرئوس
در این پژوهش، اثر بازدارندگی 71 ایزوله لاکتوباسیل جدا شده از خمیرترشهای سنتی روی باکتری باسیلوس سرئوس با استفاده از 3 روش (لکه‌گذاری، چاهک و دیسک کاغذی) مورد ارزیابی و مقایسه قرار گرفت. در روش‌های چاهک و دیسک کاغذی، هیچ‌گونه هاله عدم رشدی در پلیت‌های مربوطه مشاهده نشد ولی اثر بازدارندگی ایزولههای لاکتوباسیل در برابر باکتری باسیلوس سرئوس در روش لکه‌گذاری به صورت ای...
full textبررسی تنوع ژنتیکی لاکتوباسیل های جدا شده از محصولات لبنی سنتی ایران توسط RAPD PCR
Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal" mso-tstyle-rowband-size:0 mso-tstyle-colband-size:0 mso-style-noshow:yes mso-style-pri...
full textالگوی مقاومت آنتی بیوتیکی اشرشیاکلی های جدا شده از پنیرهای سنتی شهر ایلام
مقدمه و هدف: در تهیه پنیر های سنتی به طور معمول شرایط بهداشتی و پاستوریزاسیون رعایت نمی شود و امکان آلودگی آن ها به انواع میکروارگانیسم ها از جمله اشرشیاکلی وجود دارد. با توجه به اینکه پنیرهای سنتی در شهرهای کوچک و روستاها هنوز به میزان زیادی مصرف شده امکان عفونت غذایی از طریق این باکتری زیاد می باشد. در ضمن این باکتری یکی از عوامل پاتوژن بوده که افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی نسبت به بسیاری ...
full textبررسی ویژگی های تکنولوژیکی لاکتوباسیل های جداسازی شده از پنیرهای گوسفندی و گاوی سنتی سنگسر
مقدمه: جنس لاکتوباسیل متعلق به گروه بزرگ باکتریهای اسید لاکتیک میباشد. این ارگانیسمها همگی گرم مثبت بوده و بوسیله تخمیر، اسید لاکتیک تولید میکنند. از آنجایی که این باکتریها بطور طبیعی در مواد غذایی مختلف وجود دارند از زمانهای قدیم به عنوان نگهدارندههای طبیعی در غذاهای سنتی مورد توجه بودهاند.هدف از این تحقیق، بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی و قابلیت استفاده از لاکتوباسیلهای جدا شده از پنیره...
full textبررسی ویژگیهای تکنولوژیکی ایزولههای لاکتوباسیل جدا شده از خمیرترشهای سنتی برای تولید نان
باکتریهای اسید لاکتیک نقش مهمی در کشاورزی و صنایع غذایی دارند. این باکتریها به شکل میلهای یا کروی گرم مثبت، کاتالاز منفی، غیرمتحرک و غیربیماریزا هستند. ویژگیهای متابولیکی باکتریهای اسید لاکتیک جهت انتخابشان بهعنوان کشتهای آغازگر در تولید فرآوردههای تخمیری به ویژه نان حائز اهمیت است. هدف از انجام این پژوهش، بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی ایزولههای جدا شده از خمیرترشهای سنتی به منظور ان...
full textMy Resources
Journal title
volume 10 issue 39
pages 0- 0
publication date 2020-06
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
No Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023